콜레스테롤
저는 계란을 섭취할때 그 계란에 함유되어 있는 콜리스테롤이 인체에 끼치는 영향에 대해 궁금하여 이렇게 문의합니다.올해 37세, 180센티의 키에 체중 72킬로 정도입니다. 1년 6개월 정도 헬스클럽에서 웨이트 트레이닝을 하고 있는데, 운동이라는것이 그렇쟎아요, 조금씩 몸이 만들어 지니까 자꾸 욕심이 나는거예요. 해서 이제는 영양공급에도 관심이 많아지고 관련책자를 자주 보게 되는데 근육은 단백질섭취가 중요하다는 내용을 접하게 되어서 많은 운동하는 사람들이 권하는 우유와 계란을 넉넉히 섭취하는 편입니다. 어느 책자에서 보기로는 '하루 6개 이하의 계란은 콜리스테롤 염려는 없다'라고 적혀있던데 콜리스테롤 걱정않고 계란을 섭취할수 있는 양은 도데체 얼마만큼일까요?
물론 흰자만 섭취하면 되겠지만 매일 노른자를 버린다는것도 좀 아깝다는 생각이구요... 저는 아침에 3개, 저녁에 3개 그리고 우유는 하루 300리터 정도 먹고 있읍니다.
보충제같은것은 일부러 먹질 않고있는데 약품을 먹어가면서 몸을 만들생각은 없기 때문이구요...보통사람이 콜리스테롤의 걱정없이 먹을수있는 계란의 양은 하루 몇개 정도일까요? 그리고 저의경우 단백질보충을 위해서는 어떤 음식을 많이 먹어야 할까요?
글쎄요 질문에 대한 대답을 명확히 하기는 좀 힘들군요.
고지혈증에 관한 측면은 저희가 자주 접하는 문제지만 음식에 함유된 콜레스테롤의 양은 잘 몰라 병원 영양과의 도움을 얻어 이렇게 답변을 드립니다.
일반적인 상식으로 계란의 흰자는 최고 아미노산 식품이고, 노른자는 철분, 비타민이 많다고들 말합니다. 물론 계란의 노른자는 많은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있는 음식이구요. 그래서 고지혈증 환자 (총콜레스테롤이 240이상)에서는 계란 노른자가 금기시되는 음식이구요.. 영양과에 문의해본 결과 계란노른자(난황)에는 100그램당 1300미리그람의 콜레스테롤을 함유하고 있다고 합니다. 이와같이 콜레스테롤 함유량이 높은 음식은 마른 오징어 ,내장류, 메추리알, 우유등이 있구요...
질문하신분은 키 180에 몸무게 72킬로그램의 아주 건장한 체격이시군요. 우리가 임상에서 쓰는 비만도상 98정도로 아주 정상적이구요...
제가 확실히 계란 몇개를 드셔야 할지 확언할수는 없지만 보통 임상에서는 (본원 영양 상담상) 정상인에서 계란 3-4개 정도는 큰 무리가 없다고 합니다. 질문하신분은 정상체중에 많은 운동량을 가진분이므로 6개정도의 달걀은 큰무리가 없다고 생각이 듭니다.
그렇지만 제가 앞서 열거한 콜레스테롤 다량함유음식을 남용한다면 문제가 되겠지요.. 보통 콜레스테롤도 종류가 여러가지가 있으므로 운동을 중단하신다던가 몸이 불기 시작하면 한번 검사 해보시는 것도 한 방법이 될수 있을것 같네요..